yo noooooooo…….. yo compro el pescado fresco y se lo doy cocido, guisado o a la plancha. asi es como lo comemos nosotros de toda la vida. yo creo que el anisakis ese ya lo matas al cocinar. no?
lo unico que se de esto, porque conozco a alguna caso como tu madre, es que una vez que lo has pillado ya estas jo…ido porque ya es para siempre. y yo pienso que la primera vez lo pillas por pescado crudo que no es lo mismo que fresco (y cocinado).

con lo bueno que esta el pescado fresco, es una pena congelarlo, no?

bueno, tambien comemos congelado. siempre tengo en casa merluza congelada y tal, para un apuro.

luna, en la vida seguro seguro no hay nada…. pero esto es lo que dice el Ministerio de Sanidad en su pagina web, por ejemplo:

los tres consejos básicos que todo consumidor debe tener en cuenta para prevenir el anisakis. En primer lugar, limpiar las vísceras (tripas) del pescado lo más pronto posible. En segundo lugar, cocinar correctamente el pescado (bien a través de cocción, fritura o al horno), porque el calor destruye las larvas. Y, en tercer lugar, congelar el pescado que se vaya a consumir crudo o poco cocinado a una temperatura inferior a -20 grados durante 24 horas, porque este procedimiento elimina igualmente el riesgo.

Hola, pues si, mi medico me dijo que asi se destruian ,como dice Romana, las larvas del anisakis….de hecho yo aun no me he hinchado como un globo, ni me he tenido sintomas de ahogo, ni ronchas …y mira que  me ponia …ufsss…
pero si uds estan mas seguras congelandolo el unico incoveniente sera el engorro congela descongela….
pero vamos que morirse se mueren asi…
si despues hay otras causas mas para que os digan de congelarlo ya…hay no puedo opinar ya que Oscar aun no come papillas ni na…..

un besoteeeeee

Hola chicas!
Aquí una alérgica al anisakis.
Os cuento, porque en esto estoy bastante enterada.
El anisakis muere con la cocción. El problema es que las reacciones alérgicas las produce una proteína que tiene el bicho y esa sólo se destruye con la congelación durante 72 horas a una temperatura inferior a 20ºC. No es suficiente que el bicho muera para evitar la reacción alérgica. Incluso con el pescado congelado que está a -18ºC ha habido casos de alergia, porque no están a la suficiente temperatura y la proteína no se destruye.
Esto es un tema bastante peligroso, os lo digo por experiencia, (/yo siempre llevo adrenalina en el bolso) y el problema es que las alergias son como jugar a la ruleta rusa: puede que hoy comas algo con el bicho y no te pase nada, pero tus anticuerpos aumentan, y si tienes una reacción con los anticuerpos muy altos ya puedes tener un hospital cerca y correr
Conclusión: la única manera de no correr riesgos es la congelación a menos de esa temepratura. Incluso hay que congelar las conservas, por ejemplo el atún.
Los bichos que no tienen anisakis son los bibalbos, o sea, los de concha: mejillones, beerberechos, almejas, navajas, etc. Los crustáceos como gambas, bogavantes y demás pueden tenerlo, y ni que decir tiene los pulpos, calamares y todos los pescados.
Espero haberos aclarado algo…